Clémentines rôties, glace à l'amande

Name: Clémentines rôties, glace à l'amande
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 jaunes d'œufs; 80 g de sucre roux; 400 g de crème liquide entière; 200 g de boisson végétale à l'amande; ½ c. à café d'extrait naturel d'amande amère; 8 clémentines; 2 c. à café de miel; ½ c. à café de vanille en poudre; 1 pincée de pistils de safran; 1 c. à soupe de rhum; 50 g d'amandes effilées; 1 c. à soupe de sucre roux