Patate e fagiolini al pesto (TM6)

Pelare le patate

• 600 g di acqua
• 400 g di patate di media dimensione (vedere consigli)

Patate e fagiolini

• 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 1 spicchio di aglio
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 10 g di aceto di vino bianco
• 10 g di succo di limone, spremuto fresco
• 2 pizzichi di sale
• 400 g di acqua
• 400 g di fagiolini verdi freschi, puliti