Kompatibilis verziók
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Pasta frolla al cacao
- 65 g di farina di mandorle
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di farina di riso
- 70 g di amido di mais (maizena)
- 1 g di farina di gomma guar (választható)
- 110 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
- 1 pizzico di sale
- 50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
- 60 g di zucchero
- ½ limone, la scorza grattugiata
- ½ stecca di vaniglia, i semini
- 150 g di latte senza lattosio
- 100 g di panna fresca liquida, senza lattosio
- 40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
- 12 ½ g di amido di mais (maizena)
- 10 g di amido di riso
Crema diplomatica
- 60 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 150 g di latte, senza lattosio
- 400 g di panna fresca liquida, senza lattosio
- 40 g di tuorli (2 tuorli circa)
- 12 ½ g di amido di mais (maizena)
- 10 g di amido di riso
- 3 g di gelatina in fogli, sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
- 250 g di lamponi freschi
- 200 g di fragole fresche
- gelatina neutra (vedere consigli)
- zucchero igroscopico (vedere consigli)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porzione
- Kalória
- 2700.9 kJ / 645.5 kcal
- Fehérje
- 10 g
- Szénhidrát
- 66.9 g
- Zsír
- 39.4 g
- Telített zsír
- 19.6 g
- Rost
- 4.5 g
- Nátrium
- 185.8 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseMuffin alle banane
45min
Macedonia calda di mele con zabaione alla cannella
30 Min
Mousse di cachi
2j 10 menit
Torta noci e caffé al vapore
1 godz. 10 min
Purea di mela con yogurt e muesli
40min
Crêpes di farina di castagne con composta di mele
1 godz.
Semolino dolce al latte e miele
30 Min
Gelato cioccolato e menta
10h 25 min
Sorbetto all'ananas
15 min
Dolcetti di cioccolato e cereali
3 godz. 15 min
Rame di Napoli
3h
Muffin alla vaniglia e gocce di cioccolato al vapore
55min