Ugrás a fő tartalomra Keresés
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
4.4 20 értékelés
Előkészítés 1óra
Összesen 3óra 30p
8 porzioni
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Pasta frolla al cacao
  • 150 g di farina di riso
  • 65 g di farina di mandorle
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 70 g di amido di mais (maizena)
  • 1 g di farina (választható) di gomma guar
  • 1 pizzico di sale
  • 110 g di zucchero
  • 110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
  • 60 g di zucchero
  • ½ limone la scorza grattugiata
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
  • 10 g di amido di riso
  • 100 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
Crema diplomatica
  • 60 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (2 tuorli circa)
  • 10 g di amido di riso
  • 400 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
  • 3 g di gelatina in fogli sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
  • 250 g di lamponi freschi
  • 200 g di fragole fresche
  • gelatina neutra (vedere consigli)
  • zucchero igroscopico (vedere consigli)

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 185.8 mg
Fehérje 10 g
Kalória 2700.9 kJ / 645.5 kcal
Zsír 39.4 g
Rost 4.5 g
Telített zsír 19.6 g
Szénhidrát 66.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Damiano Carrara 8 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

4.1(187)

1óra 20p

Zeppole di San Giuseppe

4.2(737)

1óra 50p

Crostata morbida al cioccolato

4.6(423)

2óra 40p

Torta Nua

4.3(736)

2óra

Cestini di crema e frutta

4.6(61)

3óra

Tiramisù alle fragole

4.4(343)

3óra 30p

Bonèt

4.4(139)

2óra

Salame di cioccolato al caffè

4.7(159)

3óra 30p

Tiramisù

4.3(1.9K)

5óra 40p

Tiramisù scomposto

4.2(98)

30p

Bignè con crema pasticcera

4.9(256)

3óra

Profiteroles

4.8(50)

2óra

 Összes megjelenítése