Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
Előkészítés 1óra
Összesen 3óra 30p
8 porzioni
Összetevők
Pasta frolla al cacao
-
150 g di farina di riso
-
65 g di farina di mandorle
-
25 g di cacao amaro in polvere
-
70 g di amido di mais (maizena)
-
1 g di farina (választható) di gomma guar
-
1 pizzico di sale
-
110 g di zucchero
-
110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
-
1 stecca di vaniglia i semini
-
50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
-
60 g di zucchero
-
½ limone la scorza grattugiata
-
½ stecca di vaniglia i semini
-
150 g di latte senza lattosio
-
40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
-
10 g di amido di riso
-
100 g di panna fresca liquida senza lattosio
-
12 ½ g di amido di mais (maizena)
Crema diplomatica
-
60 g di zucchero
-
1 stecca di vaniglia i semini
-
150 g di latte senza lattosio
-
40 g di tuorli (2 tuorli circa)
-
10 g di amido di riso
-
400 g di panna fresca liquida senza lattosio
-
12 ½ g di amido di mais (maizena)
-
3 g di gelatina in fogli sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
-
250 g di lamponi freschi
-
200 g di fragole fresche
-
gelatina neutra (vedere consigli)
-
zucchero igroscopico (vedere consigli)
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 porzione
Nátrium
185.8 mg
Fehérje
10 g
Kalória
2700.9 kJ /
645.5 kcal
Zsír
39.4 g
Rost
4.5 g
Telített zsír
19.6 g
Szénhidrát
66.9 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
Damiano Carrara
8 Recept
Olaszország
Olaszország
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Pizzicotti alle mandorle (senza glutine)
5h 30min
Cioccolatini ai wafer e nocciole (vegan)
55min
Semifreddo allo zabaione
12h 15min
Coppe di mascarpone al croccante
3h 15min
Cheesecake vaniglia e cioccolato
7h 35min
Dolcetti siciliani di mandorle
45min
Torta glassata al cioccolato al vapore
1h 30min
Cartellate
1h 5min
Naked cake al cioccolato
4h
Spaghetti di mele in insalata con dressing agrumato
15min
Gelato all'avocado e vaniglia
12h
Semifreddo alle noci
6h 30min