Kompatibilis verziók
Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Frolla alle mandorle e cacao
- 65 g di farina di mandorle
- 150 g di farina di riso
- 70 g di amido di mais (maizena)
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 1 g di gomma di guar (választható)
- 110 g di burro freddo a tocchetti
- 110 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 50 g di uova (1 uovo medio circa)
Ganache bianca
- 50 g di panna (35% di grassi)
- ¼ stecca di vaniglia, i semini estratti
- 80 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli
- 15 g di burro di cacao
- 12 g di destrosio in polvere
- 7 g di glucosio
Ganache al cioccolato al latte
- 50 g di panna (35% di grassi)
- 4 g liquore al cioccolato
- 80 g di cioccolato al latte a pezzi
- 12 g di destrosio in polvere
- 7 g di glucosio
- 9 g di burro di cacao a pezzi
Ganache al cioccolato fondente
- 90 g di panna (35% di grassi)
- 18 g di latte intero
- 6 g di destrosio in polvere
- 15 g di zucchero invertito
- 105 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
Terminare la preparazione
- riccioli di cioccolato gianduia
- foglie di oro alimentare polvere
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porzione
- Kalória
- 2624.1 kJ / 627.1 kcal
- Fehérje
- 7.7 g
- Szénhidrát
- 64.5 g
- Zsír
- 39.3 g
- Telített zsír
- 13 g
- Rost
- 2.8 g
- Nátrium
- 171.6 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseMuffin alle banane
45min
Macedonia calda di mele con zabaione alla cannella
30 Min
Mousse di cachi
2hod. 10min
Torta noci e caffé al vapore
1hod. 10min
Purea di mela con yogurt e muesli
40 Min
Crêpes di farina di castagne con composta di mele
1 Std.
Semolino dolce al latte e miele
30 Min
Gelato cioccolato e menta
10h 25min
Sorbetto all'ananas
15min
Dolcetti di cioccolato e cereali
3h 15min
Rame di Napoli
3h
Muffin alla vaniglia e gocce di cioccolato al vapore
55min