Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

5.0 12 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 4óra

8 porzioni

Összetevők

Frolla alle mandorle e cacao

65 g di farina di mandorle
150 g di farina di riso
70 g di amido di mais (maizena)
25 g di cacao amaro in polvere
1 g di gomma di guar (választható)
110 g di burro freddo a tocchetti
110 g zucchero
1 pizzico di sale
50 g di uova (1 uovo medio circa)

Ganache bianca

50 g di panna (35% di grassi)
¼ stecca di vaniglia i semini estratti
80 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli
15 g di burro di cacao
12 g di destrosio in polvere
7 g di glucosio

Ganache al cioccolato al latte

50 g di panna (35% di grassi)
4 g liquore al cioccolato
80 g di cioccolato al latte a pezzi
12 g di destrosio in polvere
7 g di glucosio
9 g di burro di cacao a pezzi

Ganache al cioccolato fondente

90 g di panna (35% di grassi)
18 g di latte intero
6 g di destrosio in polvere
15 g zucchero invertito
105 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Terminare la preparazione

riccioli di cioccolato gianduia
foglie di oro alimentare polvere

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 171.6 mg

Fehérje 7.7 g

Kalória 2624.1 kJ / 627.1 kcal

Zsír 39.3 g

Rost 2.8 g

Telített zsír 13 g

Szénhidrát 64.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Damiano Carrara 8 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Gelato pistacchio e mandorle

8óra 30p

Salame di cioccolato in crema inglese

2óra 40p

Crostata con crema di ricotta al lime e cocco (senza glutine)

2óra 20p

Lemon meringue pie

3óra

Torta al cioccolato con profiteroles

21óra

Torta mele e zenzero al Varoma

2óra

Semisfere al cioccolato dal cuore fondente

2óra

Torta nocciole e cioccolato

45p

Tortino al cioccolato con cuore fondente

50p

Cheesecake polacca

1óra 30p

Frozen yogurt con crema gianduia

10óra 15p

Cioccolata da sciogliere

Nincs értékelés

Összes megjelenítése