Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

5.0 12 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 4óra

8 porzioni

Összetevők

Frolla alle mandorle e cacao

65 g di farina di mandorle
150 g di farina di riso
70 g di amido di mais (maizena)
25 g di cacao amaro in polvere
1 g di gomma di guar (választható)
110 g di burro freddo a tocchetti
110 g zucchero
1 pizzico di sale
50 g di uova (1 uovo medio circa)

Ganache bianca

50 g di panna (35% di grassi)
¼ stecca di vaniglia i semini estratti
80 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli
15 g di burro di cacao
12 g di destrosio in polvere
7 g di glucosio

Ganache al cioccolato al latte

50 g di panna (35% di grassi)
4 g liquore al cioccolato
80 g di cioccolato al latte a pezzi
12 g di destrosio in polvere
7 g di glucosio
9 g di burro di cacao a pezzi

Ganache al cioccolato fondente

90 g di panna (35% di grassi)
18 g di latte intero
6 g di destrosio in polvere
15 g zucchero invertito
105 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Terminare la preparazione

riccioli di cioccolato gianduia
foglie di oro alimentare polvere

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 171.6 mg

Fehérje 7.7 g

Kalória 2624.1 kJ / 627.1 kcal

Zsír 39.3 g

Rost 2.8 g

Telített zsír 13 g

Szénhidrát 64.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Damiano Carrara 8 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Crema al limone con mirtilli

1óra

Torta tenerina al caffè

1óra

Cestini cheesecake alle fragole

2óra 20p

Smoothie cioccocaffè

15p

Semifreddo allo zabaione

12óra 15p

Granita di yogurt con frutta fresca

20p

Mini sbriciolate con crema gianduia

1óra

Ghiaccioli cremosi all'anguria e semi di chia

6óra 15p

Semifreddo alla panna con lamine di cioccolato

8óra 45p

Crostata mascarpone e gianduia

4óra 20p

Donut Milkshake

3óra 30p

Crostata senza cottura di frutta fresca (senza glutine)

4óra 30p

Összes megjelenítése