Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

5.0 11 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 4óra

8 porzioni

Összetevők

Frolla alle mandorle e cacao

65 g di farina di mandorle
150 g di farina di riso
70 g di amido di mais (maizena)
25 g di cacao amaro in polvere
1 g di gomma di guar (választható)
110 g di burro freddo a tocchetti
110 g zucchero
1 pizzico di sale
50 g di uova (1 uovo medio circa)

Ganache bianca

50 g di panna (35% di grassi)
¼ stecca di vaniglia i semini estratti
80 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli
15 g di burro di cacao
12 g di destrosio in polvere
7 g di glucosio

Ganache al cioccolato al latte

50 g di panna (35% di grassi)
4 g liquore al cioccolato
80 g di cioccolato al latte a pezzi
12 g di destrosio in polvere
7 g di glucosio
9 g di burro di cacao a pezzi

Ganache al cioccolato fondente

90 g di panna (35% di grassi)
18 g di latte intero
6 g di destrosio in polvere
15 g zucchero invertito
105 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Terminare la preparazione

riccioli di cioccolato gianduia
foglie di oro alimentare polvere

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 171.6 mg

Fehérje 7.7 g

Kalória 2624.1 kJ / 627.1 kcal

Zsír 39.3 g

Rost 2.8 g

Telített zsír 13 g

Szénhidrát 64.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Damiano Carrara 8 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Coppa cookies

3óra 30p

Chiacchiere (vegan)

1óra 15p

Cruffin (TM6)

4óra 30p

Crostata di mandorle e ricotta

1óra 10p

Cremolata di ricotta e cannella

10p

Crêpes di biscotti con crema gianduia e ricotta

1óra

Pistacchio Lava Cakes

30p

Ravioli di ricotta

1óra 35p

Gelato al caffè e Fava Tonka

10óra 30p

Graffe di Carnevale

4óra

Muffin al rum e cioccolato

40p

Mele con zabaione al sidro

40p

Összes megjelenítése