Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

4.4 49 értékelés

Előkészítés 35p

Összesen 1óra 40p

6 Portionen

Összetevők

Sous-vide Entenbrust

Wasser
1300 g
Zitronensaft
30 g
Entenbrustfilets, mit Haut TK (à ca. 400 g), aufgetaut, trocken getupft
2
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Thymian
2 Zweige
Apfel in Scheiben
100 g
Orange, unbehandelt Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
1

Röstzwiebel-Knödel, Möhren und Fertigstellung

Parmesan
20 g
Wasser
500 g
Salz
2 TL
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
200 g
Röstzwiebeln
90 g
Paniermehl
60 g
Ei
1
Pfeffer
½ TL
Mehl zum Bearbeiten
Hühnerfond
400 g
Möhren (ca. 2 cm dick), längs halbiert
400 g
Speisestärke
20 g
Sahne
100 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 33 g

Kalória 1946 kJ / 466 kcal

Zsír 23 g

Rost 4.2 g

Szénhidrát 30 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

THERMOMIX® Magazin 6/2021 42 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Big Kahuna Burger (Pulp Fiction)

1h

Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace

9h 50min

Tex-Mex-Nudeln

30min

Spareribs mit Ajvar-Sauce

10h

Cranberry-Burger mit Honig-Senf-Sauce

45min

Rinderrouladen mit Gürkchen

1h 15min

Gyros-Pita-Pizza

2h

Gefüllte Pljeskavica

2h 30min

Pita-Sandwich gefüllt mit Steak und Chimichurri

40min

Bunte Gemüsebowl mit Hähnchen

1h 15min

Schweinefilet alla Toscana

50min

Gefüllter Putenrollbraten

2h 10min

Összes megjelenítése