Ochsenbäckchen
TM6

Ochsenbäckchen

4.7 (281 értékelés)

Összetevők

  • 20 g Öl
  • 170 g Zwiebeln, geviertelt
  • 130 g Möhren, in Scheiben (2 cm)
  • 70 g Sellerie, in Scheiben (1 cm)
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 TL Wacholderbeeren
  • 1 TL Piment
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Zucker
  • 100 g Rotwein, trocken
  • 100 g roter Portwein
  • Butterschmalz zum Braten
  • 800 g Ochsenbäckchen, trocken getupft
  • 800 g Rinderfond
  • 200 g Wasser
  • 70 g Sojasauce
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    vagy 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)

Sauce und Fertigstellung

  • 120 g Butter, in Stücken
  • 100 g Mehl

Tápérték
ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
4054 kJ / 967 kcal
Fehérje
46 g
Szénhidrát
32 g
Zsír
68 g
Rost
4.8 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése