Kompatibilis verziók
Antonio Bachour: Fondue au fruit de la passion, brioche et fruits tropicaux (métrique)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Brioche
- 210 g de farine blanche à pain, et un peu plus pour fariner
- 2 œufs de gros calibre
- 4 jaunes d'œufs de gros calibre
- 30 g de sucre
- 1 ½ c. à thé de sirop de glucose (voir conseil)
- 1 c. à thé de levure boulangère sèche active
- 15 g de lait entier
- ½ c. à thé de sel
- 90 g de beurre non salé, en dés, froid et un peu plus pour beurrer
- de beurre non salé pour beurrer
- 1 jaune d'œuf battu de gros calibre
Fondue
-
85
g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)
vagy 85 g de chocolat au lait 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité -
30
g de chocolat Valrhona Manjari 64%, fèves (voir le conseil)
vagy 30 g de chocolat noir 64%, pastilles ou morceaux de haute qualité - 60 g de purée de fruit de la passion
- 115 g de crème à fouetter
-
30
g de liqueur d'abricot
vagy 30 g de nectar d'abricot - fruits tropicaux frais, pour tremper (par exemple, mangue, banane, ananas, carambole, kiwi, pitaya, papaye)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2230 kJ / 533 kcal
- Fehérje
- 11 g
- Szénhidrát
- 62 g
- Zsír
- 27 g
- Telített zsír
- 15 g
- Rost
- 15 g
- Nátrium
- 214 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseCrème glacée citrouille-lanterne
Nincs értékelés
Pommes trempées d'Halloween
Nincs értékelés
Pommes au caramel effrayantes
1 Std. 45 Min
Biscuits au sucre aux épices de citrouille
Nincs értékelés
Biscuits sablés au citron
Nincs értékelés
Tiramisu aux baies et au limoncello
Nincs értékelés
Tarte aux nectarines et frangipane
1h
Gâteau du 10ème anniversaire de Cookidoo®
Nincs értékelés
Fruits enrobés de chocolat sans allergène
Nincs értékelés
Crème glacée au chocolat saine
Nincs értékelés
Chocolat fondu sans allergènes
10min
Gâteau à l'orange
1h 25 min