Kompatibilis verziók
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Sous-vide-Rindfleisch
- 2 Flanksteaks (ca. 400 g pro Stück)
- 30 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben (2 mm)
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Sojasauce, dunkel
- 50 g Sojasauce, hell
- 30 g Sesamöl, geröstet
- 1 EL Austernsauce
- 2 TL brauner Zucker
- 2 - 3 Prisen Nelken, gemahlen (választható)
- 1400 g Wasser, etwas mehr zur Kühlung
- 30 g Zitronensaft (siehe Tipp)
- 2 Sternanis
Gebratenes Gemüse und Fertigstellung
- 50 g Wasser
- 2 EL Reiswein (siehe Tipp)
- 2 EL Reisessig
- 1 ½ EL Wasser
- 1 EL Maisstärke
- 3 EL Öl
- 100 g Zwiebeln, in Spalten
- 150 g Paprika, rot oder gelb, in Stücken
- 150 g Paradeiser, entkernt, in Spalten
- 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben (ca. 2 mm), zum Garnieren
- Sesamsamen, zum Garnieren
- Jasminreis, zum Servieren (siehe Tipp)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 2222 kJ / 530 kcal
- Fehérje
- 51 g
- Szénhidrát
- 11 g
- Zsír
- 31 g
- Telített zsír
- 8 g
- Rost
- 5 g
- Nátrium
- 358 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseHuhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)
1 godz. 30 min
Bolitos in Tomatensauce
1 Std.
Zitronenhuhn mit Bulgur
1 Std.
Schweinslungenbraten mit Spargel
1 Std. 10 Min
Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas
50min
Rindfleisch-Burger mit Käsekern
45 Min
Puten-Burger
1 godz. 30 min
Thai-Burger
30 min
Fleischköfte mit Kichererbsenmehl im Mangold-Joghurt-Bett
40 Min
Erdäpfelgulasch
1 Std. 10 Min
Ras el Hanout Rind mit Couscous und Zucchini
45 Min
Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle
1 Std.