Tacchino del Ringraziamento

Tacchino del Ringraziamento

5.0 7 értékelés

Előkészítés 50p

Összesen 55óra

10 porzione

Összetevők

Salamoia

1 tacchino (7-8 kg), pulito (vedere consigli)
1150 g di acqua
285 g di sale grosso
285 g di zucchero di canna chiaro
115 g di miele millefiori liquido

115 g di sciroppo di agave
115 g di sciroppo di acero
85 g di pepe di Giamaica (pimento)

85 g di pepe rosa in grani
55 g di senape in grani grossi
55 g di pepe nero in grani
16 chiodi di garofano
8 bacche di anice stellato
8 foglie di alloro fresche

8 foglie di alloro secche
15 semi di cardamomo
285 g di cipolla a pezzi
6 mm di zenzero, radice fresca pelata
3 stecche di cannella a pezzi (3-4 cm)
2 arance tagliate a rondelle

Tacchino

340 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
800 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
170 g di carote pelate e tagliate a pezzi (2 cm)
280 g di cipolle tagliate in 8 spicchi
280 g di gambi di sedano a pezzi (1 cm)

Gravy

115 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa di mirtilli

1 arancia
120 g di zucchero di canna chiaro
300 g di mirtilli rossi freschi

300 g di mirtilli neri, freschi
acqua q.b. ad arrivare a 180 g di liquido
50 g di vino rosso tipo Porto

Terminare la preparazione

4 - 5 foglie di salvia fresca lavate
6 - 8 rametti di timo fresco
chicchi di melagrana a piacere

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 563 mg

Fehérje 86 g

Kalória 3356 kJ / 802 kcal

Zsír 39 g

Rost 3 g

Telített zsír 21 g

Szénhidrát 22 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Bimby in viaggio 34 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Soufflé alla salsiccia e zucca

1óra 30p

Rollè di tacchino e spinacini

1óra 20p

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

5óra

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5óra 10p

Hamburger di manzo

1óra

Gyros veloci di maiale con tzatziki

2óra 30p

Pollo Piri Piri con fagiolini al curry

3óra 15p

Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

5óra

Curry di pollo Cape Malay

1óra

Pollo alle erbe con insalata di fagioli bianchi e pesto di rucola

1óra 15p

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5óra 50p

Pollo fritto coreano in salsa piccante

3óra

Összes megjelenítése