Thermomix® pengefedél szükséges

Ennek a receptnek az elkészítéséhez Thermomix® lapátfedőre van szüksége. Bővebben

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
TM6

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3 (8 értékelés)

Összetevők

Sous-vide Schweinekoteletts

  • 1400 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
  • 4 Schweinekoteletts, ohne Knochen, à 200 g (ca. 3 cm dick)
  • 8 Prisen Salz
  • 8 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Zweiglein Rosmarin, frisch
  • 2 Knoblauchzehen, der Länge nach halbiert
  • 2 TL Olivenöl

Schokoladensauce und karamellisierte Birnen

  • 70 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), in Stücken
  • 10 g Balsamico-Essig
  • 25 g Wasser
  • 2 EL Butter
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 Birnen, entkernt, geschält, längs in 8 Spalten geschnitten
  • 2 - 3 EL brauner Rum (választható)
  • 1 - 2 Prisen Salz
  • 1 EL Öl zum Braten

Tápérték
ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
1923 kJ / 459 kcal
Fehérje
46 g
Szénhidrát
19 g
Zsír
21 g
Telített zsír
8 g
Rost
5 g
Nátrium
328 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése