Panini con crema alle nocciole

Panini

• 320 g di panna (min. 30% di grassi)
• 10 g di lievito di birra fresco
• 30 g di zucchero
• 30 g di burro a pezzi
• 500 g di farina di forza (proteine 12%)
• 1 uovo
• 10 g di sale
• 250 g di acqua
• 20 g di succo di limone

Crema alle nocciole

• 120 g di cioccolato fondente a pezzi
• 80 g di nocciole tostate spellate (vedere consigli)
• 10 g di cacao in polvere
• 200 g di latte condensato zuccherato
• 80 g di panna (min. 30% di grassi) + q.b.

Terminare la preparazione

• zucchero a velo, a piacere