Ugrás a fő tartalomra Keresés
Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce

Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce
4.5 4 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 2óra 55p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Sous-Vide Pork Chops
  • pork chops, boneless 4 chops (approx. 1 in. thick)
    28 oz
  • salt
    4 - 8 pinches
  • ground black pepper
    4 - 8 pinches
  • fresh rosemary
    2 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tsp
  • garlic cloves cut in halves lengthwise
    2
  • water to fully submerge bags (not higher than the max. fill mark), plus extra to cool
  • lemon juice (approx. ½ lemon) (see Tip)
    1 oz
    1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder), (approx. ½ lemon) (see Tip)
Chocolate Sauce and Caramelized Pears
  • dark chocolate (70% cocoa) cut in pieces
    2 ½ oz
  • balsamic vinegar
    2 tsp
  • water
    ½ oz
  • unsalted butter
    2 tbsp
  • brown sugar
    1 tbsp
  • Bosc pears cored, peeled, cut lengthwise in 8 wedges
    2
  • spiced rum (választható)
    2 - 3 tbsp
  • salt
    1 - 2 pinches

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 485.8 mg
Fehérje 43.3 g
Kalória 2541.8 kJ / 607.5 kcal
Zsír 33.8 g
Rost 5.3 g
Telített zsír 14.3 g
Szénhidrát 25.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Saucy Sous-Vides 9 Recept
Egyesült Államok

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése
Creamy Butter Chicken

Creamy Butter Chicken

4.8(47)

1 Std.

Korean Fried Chicken

Korean Fried Chicken

4.7(11)

3 Std. 10 Min

Black Rice Bowl with Chicken and Mushrooms

Black Rice Bowl with Chicken and Mushrooms

4.3(26)

40 Min

Turkey Taco Meat Filling

Turkey Taco Meat Filling

4.4(16)

35 Min

Chicken Pesto Tagliatelle

Chicken Pesto Tagliatelle

4.3(6)

1 Std. 5 Min

Philly Cheesesteak

Philly Cheesesteak

4.1(23)

50 Min

Sticky Sesame Chicken

Sticky Sesame Chicken

4.7(201)

40 Min

Turkey Taco Bowl

Turkey Taco Bowl

4.8(255)

1 Std.

Turkey and Corn Soup

Turkey and Corn Soup

4.8(82)

1 Std. 5 Min

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

5.0(20)

6 Std. 45 Min

Chicken Parmesan

Chicken Parmesan

4.7(185)

1 Std. 10 Min

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

4.6(55)

13 Std. 20 Min

 Összes megjelenítése