Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

4.3 6 értékelés

Előkészítés 1óra

Összesen 16óra 45p

4 Portionen

Összetevők

Sous-vide Rindswangerl

Rindswangerl in 4 Stücken (ca. 3 cm dick)
700 - 800 g
Bier naturtrüb
400 g
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Stangensellerie in Stücken (3 cm)
60 g
Karotten in Stücken (3 cm)
50 g
Zwiebeln halbiert
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g

Parmesan-Erdäpfelpüree und Fertigstellung

Parmesan in Stücken
30 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
20 g
Blattspinat, frisch
300 g
Salz
1 ½ TL
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (1 cm)
1000 g
Wasser
280 g
280 g Milch
Dijonsenf
1 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Butter in Stücken
60 g
Muskat, gemahlen
1 - 2 Prisen

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Nátrium 1155 mg

Fehérje 44 g

Kalória 2742 kJ / 653 kcal

Zsír 30 g

Rost 8 g

Telített zsír 13 g

Szénhidrát 45 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Sous-vide 20 Recept
Ausztria

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi

1óra 15p

Babyfreundliches Chili Con Carne mit Reis

1óra 10p

Putenrouladen mit Tomaten-Mozzarella-Sauce

45p

Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar)

40p

Gefüllte Ricotta-Hähnchenbrust mit Tomatenrisotto

45p

Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

1óra

Schweinsrouladen

1óra 40p

Hackbällchen mit orientalischer Tomatensauce

45p

Rahmgemüse mit Wurstschüsserl

40p

Feine Streichwurst

14óra 30p

Wirsing-Kartoffel-Topf mit Bratwurstbrät

1óra 10p

Chili con Crema

45p

Összes megjelenítése