Kompatibilis verziók
Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Sous-vide Rindswangerl
- 700 - 800 g Rindswangerl, in 4 Stücken (ca. 3 cm dick)
- 400 g Bier, naturtrüb
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 60 g Stangensellerie, in Stücken (3 cm)
- 50 g Karotten, in Stücken (3 cm)
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 1500 g Wasser
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
Parmesan-Erdäpfelpüree und Fertigstellung
- 30 g Parmesan, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 20 g Olivenöl
- 300 g Blattspinat, frisch
- 1 ½ TL Salz
- 1000 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (1 cm)
-
280
g Wasser
vagy 280 g Milch - 1 EL Dijonsenf
- 2 - 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 60 g Butter, in Stücken
- 1 - 2 Prisen Muskat, gemahlen
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 2742 kJ / 653 kcal
- Fehérje
- 44 g
- Szénhidrát
- 45 g
- Zsír
- 30 g
- Telített zsír
- 13 g
- Rost
- 8 g
- Nátrium
- 1155 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseHuhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)
1 godz. 30 min
Bolitos in Tomatensauce
1h
Zitronenhuhn mit Bulgur
1h
Schweinslungenbraten mit Spargel
1 godz. 10 min
Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas
50 min
Rindfleisch-Burger mit Käsekern
45 min
Puten-Burger
1 godz. 30 min
Thai-Burger
30min
Fleischköfte mit Kichererbsenmehl im Mangold-Joghurt-Bett
40 min
Erdäpfelgulasch
1 godz. 10 min
Ras el Hanout Rind mit Couscous und Zucchini
45 min
Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle
1h