Kompatibilis verziók
Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Zitronenöl
- 6 - 8 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
- 125 g Olivenöl
Rosmarin-Crostini
- 3 Zweige Rosmarin, abgezupft
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 1200 g Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Slow-Cooking-Fischbrühe
- 3 EL Butter
- 150 g Zwiebeln, in Stücken
- 100 g Staudensellerie, in Stücken (5 cm)
- 150 g Möhren, in Stücken
- 4 - 5 Zweige Thymian
- 500 g Fischabschnitte, roh, frisch, gemischt, Kiemen entfernt, von Blut gereinigt (siehe Tipp)
- 100 g Weißwein, trocken
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 3 - 4 Stängel Petersilie
- 1500 g Wasser
- Mehl zum Bearbeiten
Jakobsmuschelsuppe und Fertigstellung
- 60 g Mehl
- 50 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Braten
- 50 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Tomatenmark
- 100 g Porree, in Ringen (1 cm)
- 100 g Weißwein, trocken
- 2 Zweige Thymian, abgezupft
- 1 EL brauner Zucker
- 100 g Sahne
- 12 Jakobsmuscheln, frisch, gereinigt
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 EL Öl zum Braten
- Petersilie zum Garnieren
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 3072 kJ / 734 kcal
- Fehérje
- 13 g
- Szénhidrát
- 54 g
- Zsír
- 48 g
- Telített zsír
- 18 g
- Rost
- 4.9 g
- Nátrium
- 484 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseRosenkohlcremesuppe
45 Min
Rosenkohl-Kartoffel-Suppe
45 Min
Kürbis-Erbsen-Eintopf
40 Min
Kürbis-Kasseler-Eintopf mit Graupen
35 Min
Apfel-Sellerie-Suppe
40 Min
Kohlrabi-Cremesuppe mit Räucherlachs
40 Min
Tom-Yum-Tofu-Suppe
40 Min
Buttermilch-Gemüse-Eintopf
40 Min
Herbstliche Minestrone
1h 20min
Kräuter-Kartoffelsuppe mit Brätklößchen
50 Min
Gazpacho
20 Min
Erdnuss-Suppe
40 Min