Pie di tacchino con patate dolci

Name: Pie di tacchino con patate dolci
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 3 spicchi di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g di spinaci baby freschi; 1 peperoncino piccante fresco; 180 g di peperone rosso; 500 g di petto di tacchino; 100 g di pancetta affumicata a cubetti; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 400 g di fagioli rossi in scatola; 20 g di aceto balsamico; 20 g di zucchero grezzo; 1 ½ cucchiaino di sale; 4 - 6 pizzichi di pepe nero macinato; 800 g di patate americane dolci; 30 g di farina tipo 00; 30 g di burro; 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere