Menù: Cous cous di agnello con verdure e crema catalana (Bimby Friend)

Name: Menù: Cous cous di agnello con verdure e crema catalana (Bimby Friend)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1000 g di latte; 10 tuorli d'uovo; 200 g zucchero; 40 g di amido di mais (maizena); 1 cucchiaino di zucchero vanigliato; 1 pizzico di sale; ½ - 1 cucchiaino di cannella in polvere; ½ limone; 500 g di pomodoro; 100 g di cipolla; 400 g di polpa d'agnello; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 rametti di coriandolo fresco; 1 cucchiaio di sale; 1 cucchiaino di pepe macinato fresco; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 2 pizzichi di zafferano; 70 g olio extravergine di oliva; 20 g di burro; 850 g di acqua; 150 g di carota; 150 g di zucchina; 150 g di rapa; 150 g di polpa di zucca; 350 g di cous-cous; 2 cucchiaini di sale; 60 g zucchero