Bocconcini di maiale con pesto di broccoli e piadina

Name: Bocconcini di maiale con pesto di broccoli e piadina
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g di yogurt naturale; 350 g di farina manitoba; 1 cucchiaio di lievito istantaneo per torte salate; 1 cucchiaino di sale; 30 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante rosso, fresco; 300 g di cimette di broccoli; 1 cucchiaino di sale marino; 1100 g di acqua; 60 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 500 g di lonza di maiale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; ½ di cucchiaino di sale