Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises
Előkészítés 1óra
Összesen 5óra
4 parts
Összetevők
La pâte feuilletée
-
de farine de blé et un peu pour fariner250 g
-
d'eau125 g
-
de beurre coupé en dés et préalablement congelé250 g
-
de sel1 c. à café rase
La mousse à la fraise
-
feuilles de gélatine alimentaire (6 g)3
-
de fraises lavées et équeutées, et quelques lamelles pour la finition200 g
-
le jus d'un citron jaune
-
de sucre en poudre175 g
-
blancs d'œufs à température ambiante2
-
farine de blé pour fariner
-
de sucre glace2 c. à soupe
La crème à l'amande
-
de crème liquide entière bien froide200 g
-
de mascarpone2 c. à soupe bombées
-
de sucre en poudre30 g
-
d'extrait naturel d'amande amère4 - 5 gouttes
Le coulis de fraises et le dressage
-
de fraises lavées et équeutées200 g
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
de sucre en poudre40 g
-
d'eau60 g
-
d'amandes effilées30 g
-
fraises coupées en lamellesquelques
Tápérték ekkora adagban: 1 part
Kalória
860 kcal /
3583 kJ
Fehérje
8 g
Zsír
52 g
Szénhidrát
87 g
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Franciaország
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