Lammcurry

• 

  Olivenöl

  50 g
• 

  Knoblauchzehen halbiert

  2 - 3
• 

  Zwiebeln in Spalten (5 mm)

  200 g
• 

  Mandelstifte

  120 g
• 

  frischer Ingwer fein gehackt

  1 TL
• 

  Zimt, gemahlen

  1 ½ TL
• 

  Chilipulver je nach Schärfe

  ¼ - 1 TL
• 

  Garam Masala

  ½ TL
• 

  Kreuzkümmel, ganz

  2 TL
• 

  Korianderblätter, frisch

  20 g
  20 g Petersilienblättchen, frisch
• 

  Tomatenmark

  40 g
• 

  Lammfleisch in Würfeln (4 cm)

  650 g
• 

  Couscous

  250 g
• 

  Wasser

  350 g
• 

  Gewürzpaste für Gemüsebrühe

  2 TL
  1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
• 

  Gurken

  300 - 350 g
• 

  Minzeblättchen, frisch

  20 g
• 

  Zitronensaft, frisch gepresst

  25 g
• 

  schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Kokosmilch

  400 g