Gelato biscotto gianduia

Name: Gelato biscotto gianduia
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 10 pezzi
Ingredients: 500 g di latte intero; 2 uova; 125 g zucchero; 25 g di destrosio; 1 cucchiaino di zucchero vanigliato; 20 g di farina di carrube; 50 g di panna (30-40% di grassi); 100 g di crema gianduia; 100 g zucchero; 125 g di burro; 2 uova; 20 g di cacao in polvere; 250 g di farina tipo 00; 5 g di lievito in polvere per dolci