Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)
TM6

Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)

3.9 (17 értékelés)

Összetevők

  • 90 g białego miso (lub shiro miso)
  • 40 g mirinu
  • 35 g sake
    vagy 35 g wody
  • 30 g cukru
  • 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
  • 360 g bakłażana, pokrojonego w 2 cm plastry, następnie na 3 cm kawałki
  • 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
    vagy 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
  • 1 łyżka ziaren sezamu, białego, uprzednio uprażonego
  • 1 cebula dymka, tylko zielona część, posiekana

Tápérték
ekkora adagban: 1 porcję
Kalória
654 kJ / 156 kcal
Fehérje
4 g
Szénhidrát
13 g
Zsír
6 g
Telített zsír
0.9 g
Rost
5.3 g
Nátrium
670 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése