Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Fleisch und Spätzle
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 100 g Möhren, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Rotwein, trocken
- 200 g Rotweinessig
- 2 TL Salz und mehr zum Kochen
- 2 TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Nelken
- ¼ TL Piment
- 10 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 800 g Rinderschulter (Schaufelstück)
- 300 g Wasser und mehr zum Kochen
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
vagy 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l) - Butterschmalz zum Braten
-
500
g Spätzle, trocken
vagy 500 g Bandnudeln
Sauce
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 100 g Wasser
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- 2 TL Honig
- 1 - 2 TL Bratensaucen-Paste (für 0,25 l)
- ½ TL Pfeffer
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 3192 kJ / 762 kcal
- Fehérje
- 40 g
- Szénhidrát
- 72 g
- Zsír
- 27 g
- Rost
- 124 g
- Nátrium
- 951 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseSchweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30 min
Coq au vin
2h
Krustenbraten mit Malzsauce
2 godz. 40 min
Semmelknödel
50 min
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1 godz. 30 min
Kürbis-Hummus-Bowl mit Hähnchen
45 min
Kürbisgulasch mit Schupfnudeln
1 godz. 45 min
Schlemmertopf
40 min
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2hod. 45min
Pilz-Hackfleisch-Bolognese mit Bandnudeln
1 godz.
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1 godz.
Weiße Bolognese
45 min