Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan

Name: Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion
Ingredients: 50 g Parmesan; 50 g Haselnüsse, mit Haut oder enthäutet; 1 - 2 Knoblauchzehen; 60 g Zwiebeln; 40 g Butter; 1 Brokkoli; 250 g Risottoreis, alle Sorten; 650 g Wasser; 100 g Weisswein; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Gemüsebouillon Paste; Pfeffer, frisch gemahlen

4.6 (172 értékelés)

Regisztráljon ingyen

Nehézség könnyű

Előkészítési idő 15p

Összes idő 40p

Adag 4 Portion

Összetevők

50 g Parmesan, in Stücken
50 g Haselnüsse, mit Haut oder enthäutet
1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
60 g Zwiebeln, halbiert
40 g Butter
30 g Berberitzen, getrocknet (választható)
vagy 30 g Aprikosen, getrocknet, entkernt, klein gehackt (választható)
1 Brokkoli (à ca. 500 g)
250 g Risottoreis, alle Sorten
650 g Wasser
100 g Weisswein
vagy 100 g Wasser
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Gemüsebouillon Paste
vagy 1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Pfeffer, frisch gemahlen, zum Garnieren

Tápérték: ekkora adagban: 1 Portion
Kalória: 2159 kJ / 515 kcal
Fehérje: 16 g
Szénhidrát: 61 g
Zsír: 21 g
Rost: 8 g