Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

3.7 48 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 2óra

2 Portionen

Összetevők

Entenbrust à l'Orange

Wasser
1850 g
Zitronensaft
30 g
1 TL Zitronensäure
Entenbrust, mit Haut (250-350 g), 3 cm dick (z. B. Barbarie Entenbrust)
1
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Orange unbehandelt, klein, in 4 Scheiben (3-5 mm)
1

Orangen-Zabaglione und Fertigstellung

Orangensaft frisch gepresst
40 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
2 Prisen
weißer Pfeffer nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Cayenne-Pfeffer nach Geschmack
1 - 2 Prisen
Eigelb
3

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 31 g

Kalória 1752 kJ / 419 kcal

Zsír 32 g

Rost 0.5 g

Szénhidrát 4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Sous -Vide-Garen mit Thermomix® 7 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hähnchen mit Früchten im gelben Meer

1óra

Neue Kartoffeln mit Tomaten-Hack-Stippe

50p

Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse

1óra

Wirsingrouladen

1óra 30p

Schinken-Porree-Sauce

30p

Malzbiergyros mit Kartoffeln und Champignons

1óra 20p

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1óra

Dumplings

45p

Reistopf

35p

Bibimbap (Rindfleisch-Reis-Bowl)

1óra 10p

Hähnchen Tikka Masala

1óra

Reistopf mit Schweinefleisch

1óra

Összes megjelenítése