Torta Rogel

Masa

• 360 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 120 g de mantequilla fría, en trozos
• 80 g de leche
• 7 yemas de huevo

Montaje

• 450 - 500 g de dulce de leche pastelero

Merengue

• 2 claras de huevo
• 100 g de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 4 gotas de zumo de limón