Kürbis-Feta-Quiche

Mürbeteig

• Butter zum Einfetten
• 150 g Weizen-Vollkornmehl
• 70 g Butter, kalt, in Stücken
• 20 g Wasser
• ½ TL Salz

Belag und Fertigstellung

• 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken
• 400 g Kürbis, in Stücken (siehe Tipp)
• 200 g Feta, in Stücken
• 200 g Kräuter-Crème-frâiche
• 3 Eier
• 20 g Speisestärke
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  vagy 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
• ¼ TL Pfeffer