Crackers al pomodoro e Parmigiano reggiano

Name: Crackers al pomodoro e Parmigiano reggiano
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 55 pezzi
Ingredients: 300 g di farina; ½ cucchiaino di sale; 50 g di Parmigiano reggiano; 115 g di acqua; 50 g di concentrato di pomodoro; 10 g di lievito fresco; 300 g di farina; 20 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di origano, secco