Kompatibilis verziók
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Teig
- 200 g Butter, kalt, in Stücken
- 200 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
- 90 g Wasser, kalt
- ½ TL Salz
Champignon-Duxelle
- 225 g braune Champignons
- 1 EL getrocknete Steinpilze, eingeweicht, abgetropft
- 50 g Schalotten, halbiert
- 30 g Butter, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 50 g Portwein, rot
- 2 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
Beef Wellington
- Öl zum Braten
- 4 Rinderfilet-Steaks (à 180-200 g und ca. 2,5 cm dick)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Eier, verquirlt
Rotwein-Jus und Fertigstellung
- 50 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- 50 g Butter, in Stücken
- 100 g Portwein, rot
- 150 g Rotwein
- 100 g Rinderfond
- 20 g Balsamico-Essig, dunkel
- 35 g brauner Zucker
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 4341 kJ / 1037 kcal
- Fehérje
- 22 g
- Szénhidrát
- 54 g
- Zsír
- 75 g
- Rost
- 5 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseGebratenes Huhn mit Gemüse
1 Std. 10 Min
Cremige Schinkennudeln überbacken
1 Std.
Kalbsragout mit Erdäpfeln und rotem Paprika
1h 50min
Sauerkraut-Eintopf
40min
Gebackene Schinkenfleckerl
1 Std.
Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen
40min
Türkische Pizza - Lahmacun
1 Std. 10 Min
Schinken-Spinat-Pasta
30 Min
Fleischbällchen in Tomatensauce
35min
Hähnchen-Eintopf mit Süßkartoffeln und Kidneybohnen
45min
Steckrübeneintopf mit Wiener Würstchen
45min
Spaghetti Carbonara
35min