Stufato di manzo con purè di patate e carote

Name: Stufato di manzo con purè di patate e carote
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 700 g di patate a pasta farinosa; 300 g di carote; 100 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 40 g di olio di oliva; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 foglia di alloro secca; 800 g di carne di manzo; 100 g di vino rosso; 100 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo di carne; 1 pizzico di pepe nero macinato; 80 g di latte; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 1 mazzetto di prezzemolo fresco