Frittelle di prugne

Name: Frittelle di prugne
Prep time: 40 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 35 pezzi
Ingredients: 250 g di prugne secche denocciolate; 200 g di vino rosso; 1 stecca di cannella; 6 chiodi di garofano; 40 g cioccolato fondente (70% di cacao); 10 g zucchero a velo; ¼ di cucchiaino di cannella in polvere; 410 g di burro chiarificato; 60 g di farina di farro; 75 g di bevanda a base di mandorle; 1 uovo; 1 cucchiaino di zucchero vanigliato; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di cardamomo in polvere; 30 mandorle pelate; 30 g di mandorle a lamelle