Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
La crème pâtissière
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf entier
- 3 jaunes d'œufs
- 20 g de farine de blé
- 30 g de fécule de maïs
- 2 pincées de vanille en poudre
- 500 g de lait
La pâte sablée
- 250 g de farine de blé
- 125 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 60 g de sucre glace maison
- 1 œuf
- 40 g d'amandes en poudre
- lait, pour la dorure
Le coulis de fraises
- 200 g de fraises
- 60 g de sucre en poudre
La pâte à choux
- 125 g de lait
- 125 g d'eau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 150 g de farine de blé
- 3 gros œufs (180 g env.)
La chantilly
- 400 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 2 c. à soupe de sucre glace maison
Le dressage
- 250 g de fraises
- sucre glace maison, pour la finition
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 part
- Kalória
- 4508.2 kJ / 1078.5 kcal
- Fehérje
- 19.5 g
- Szénhidrát
- 99 g
- Zsír
- 67.2 g
- Rost
- 3.5 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseMacarons à la vanille
3 Std.
Muffins au chocolat et caramel au beurre salé
40min
Spritz au chocolat
50min
Barquettes à la fraise
35min
Crumble pie aux pommes, coings et noisettes
1 Std. 30 Min
Muffins framboise-pistache sans gluten
55 min
Eclair au chocolat
1 Std. 15 Min
Petits flans pâtissiers
1 Std. 15 Min
Compotée de fruits d'automne et ses madeleines
1 Std.
Cake à la polenta au citron
1 Std. 15 Min
Délice chocolat-coco
1 Std. 30 Min
Gâteau au chocolat aux cerises
2 Std. 15 Min