Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Caramello al burro salato
- 150 g di burro morbido a pezzi
- 2 cucchiaini rasi di fior di sale (Maldon)
- 200 g di zucchero
- 240 g di panna (min. 30% di grassi)
Mousse al caramello e pere
- 240 g di panna (min. 30% di grassi)
- 20 g di acqua
- 25 g di zucchero
- 2 tuorli
- 3 fogli di gelatina (2 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
- 25 g di burro
- 200 g di pere, sbucciate e a cubetti (1.5 cm)
- 30 g di zucchero di canna
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 pezzo
- Kalória
- 1016 kJ / 243 kcal
- Fehérje
- 3.7 g
- Szénhidrát
- 27.6 g
- Zsír
- 13.1 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseDolce di mele in vasocottura
1sa
Macedonia calda di mele con zabaione alla cannella
30 dk
Gelato semplice alla nocciola
6h 30 min
Gelato banana e ananas
8h 20min
Mele insaporite (200 g)
15min
Muffin di mela e limone al vapore
1h 5min
Soufflé cioccolato e arancia
45 dk
Code di aragosta con crema pasticcera
6 godz.
Gelato al pistacchio senza uova
10 Std. 20 Min
Sacher Torte (senza glutine)
3 Std.
Cheescake al caco mela
8 godz.
Pere insaporite (400 g)
15min