Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 értékelés

Előkészítés 1óra

Összesen 19óra

12 pezzi

Összetevők

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 pezzo

Fehérje 4.3 g

Kalória 1820 kJ / 433 kcal

Zsír 25.3 g

Szénhidrát 47.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Éclair 10 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Torta veloce al cioccolato

20p

Cheesecake al melone

5óra 30p

Piccolo semifreddo alla banana e toffee

2óra

Tortini alle carote

50p

Tortine alle carote

1óra

Mini bonet

2óra

Crema al torroncino

10p

Tortine ricotta e cioccolato

1óra

Crema fritta alla veneziana

1óra 30p

Sorbetto alla papaya

15p

Crumble ai frutti rossi e fiocchi d'avena

1óra

Cheesecake pistacchio e caffè

7óra 30p

Összes megjelenítése