Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

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Előkészítés 15p

Összesen 1óra

4 Portionen

Összetevők

Wasser
750 g
Frühkartoffeln ungeschält, halbiert
700 g
grüne Bohnen, TK
500 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zitronensaft
1 TL
Estragon
3 Stängel
weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
geräucherter Schinken in dünnen Scheiben
400 g

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Kalória 965 kcal / 4037 kJ

Fehérje 35 g

Zsír 79 g

Szénhidrát 28 g

Rost 4 g

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Németország

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