Kompatibilis verziók
Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Rub
- 3 TL Wacholderbeeren
- 3 TL Beifuß, getrocknet
- 3 Lorbeerblätter, getrocknet
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Korianderkörner
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- 1 TL Meersalz, grob
Rotkrautsalat
- 700 g Rotkraut, ohne Strunk, in groben Stücken
- 1 Apfel, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 EL Vollrohrzucker
- 1 TL Salz
- ½ TL Lebkuchengewürz
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Orangen
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 3 - 4 EL Walnussöl
- 3 - 4 EL Walnüsse, gehackt
- 2 - 3 EL Preiselbeerkompott
Ente mit Orangensauce
- 1 Ente (ca. 2 kg)
- 7 - 8 Schalotten, halbiert
- 4 Orangen
- 3 - 4 Karotten
- 250 g Sellerie
- 1 Lauchstange
- ½ l Portwein, rot
- ½ l Geflügelfond
- 2 - 3 Sternanise
- 3 - 5 Nelken
- 1 - 2 Zimtstangen
- 10 g Honig
- 10 g Butter, kalt
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 6126 kJ / 1462 kcal
- Fehérje
- 78 g
- Szénhidrát
- 57 g
- Zsír
- 88 g
- Rost
- 15 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseGefülltes Brathenderl
1 Std. 45 Min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3 Std.
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2 Std. 40 Min
Krustenbraten mit Malzsauce
2 Std. 40 Min
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45 min.
Rindsrouladen
1h 30min
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20 min.
Semmelknödel
50min
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1h 30min
Gebratenes Huhn mit Gemüse
1h 10 min.
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2 Std.
Rinderrouladen mit Gürkchen
1 Std. 15 Min