Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache

5.0 1 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 13óra

12 portions

Összetevők

Chocolate and Sesame Ganache

dark chocolate (64%), small pieces or callets
200 g
milk chocolate small pieces or callets
200 g
double cream
375 g
cocoa powder
½ tsp
liquid glucose
50 g
fine sea salt
¾ tsp
sesame oil
50 g
vegetable oil
25 g
egg yolks from medium eggs
3

Ginger Ice Cream

whole milk
750 g
double cream
250 g
liquid glucose
75 g
trimoline
40 g
milk powder
30 g
fresh root ginger grated
50 g
egg yolks
200 g
caster sugar
100 g
stem ginger in syrup syrup only
20 g
stem ginger chopped in small pieces
50 g

Pear Purée

pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)
3
unsalted butter diced
30 g
caster sugar
50 g
lemon juice only
½

Garnish

pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
4
halved walnuts for grating over plates
16
coriander cress for garnishing

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 206.3 mg

Fehérje 11 g

Kalória 3232 kJ / 772.5 kcal

Zsír 51.6 g

Rost 6.4 g

Telített zsír 24.8 g

Szénhidrát 70 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1óra 25p

Butterscotch Banana Sponge Pudding

1óra 5p

Chocolate Custard

1óra 20p

Plum Lattice Tart

2óra 20p

Spiced Autumn Fruit Cobbler

1óra 20p

Pear Crumble with Coconut and Hazelnuts

50p

Orange Shortbread and Chai Ice Cream Sandwiches

9óra 15p

Apple Crumble with Vanilla Cashew Ice Cream

1óra

Deconstructed Lemon Tarts

30p

Sticky Toffee Puddings

1óra

Strawberry Bavarois

6óra

Spotted Dick Pudding

2óra 45p

Összes megjelenítése