Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Chocolate and Sesame Ganache
- 200 g dark chocolate (64%), small pieces or callets
- 200 g milk chocolate, small pieces or callets
- 375 g double cream
- ½ tsp cocoa powder
- 50 g liquid glucose
- ¾ tsp fine sea salt
- 50 g sesame oil
- 25 g vegetable oil
- 3 egg yolks, from medium eggs
Ginger Ice Cream
- 750 g whole milk
- 250 g double cream
- 75 g liquid glucose
- 40 g trimoline
- 30 g milk powder
- 50 g fresh root ginger, grated
- 200 g egg yolks
- 100 g caster sugar
- 20 g stem ginger in syrup, syrup only
- 50 g stem ginger, chopped in small pieces
Pear Purée
- 3 pears, medium, peeled, cored (approx. 300 g)
- 30 g unsalted butter, diced
- 50 g caster sugar
- ½ lemon, juice only
Garnish
- 16 halved walnuts, for grating over plates
- 4 pears, medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
- coriander cress, for garnishing
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 3232 kJ / 772.5 kcal
- Fehérje
- 11 g
- Szénhidrát
- 70 g
- Zsír
- 51.6 g
- Telített zsír
- 24.8 g
- Rost
- 6.4 g
- Nátrium
- 206.3 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseRhubarb Fool
1h 10min
Apple Flapjack Crumble with Cinnamon Ice Cream
9h
Gluten-free Sponge Cake
1h 10min
White Chocolate and Raspberry Cheesecake
6 godz. 30 min
Blueberry Cheesecake, Yoghurt Sorbet
4h 30min
Flourless Chocolate and Nut Torte (gluten free)
1h 50min
Chocolate Tiffin
2h 30min
Mint Chocolate Chip Syllabubs
1h 10min
Lemon, Lime and Ginger Tart
6u. 20min
Pineapple Vanilla Ice Lollies
6u. 20min
Pie Pastry
13h 50min
Scottish Tablet
2h 15min