Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache

5.0 1 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 13óra

12 portions

Összetevők

Chocolate and Sesame Ganache

dark chocolate (64%), small pieces or callets
200 g
milk chocolate small pieces or callets
200 g
double cream
375 g
cocoa powder
½ tsp
liquid glucose
50 g
fine sea salt
¾ tsp
sesame oil
50 g
vegetable oil
25 g
egg yolks from medium eggs
3

Ginger Ice Cream

whole milk
750 g
double cream
250 g
liquid glucose
75 g
trimoline
40 g
milk powder
30 g
fresh root ginger grated
50 g
egg yolks
200 g
caster sugar
100 g
stem ginger in syrup syrup only
20 g
stem ginger chopped in small pieces
50 g

Pear Purée

pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)
3
unsalted butter diced
30 g
caster sugar
50 g
lemon juice only
½

Garnish

pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
4
halved walnuts for grating over plates
16
coriander cress for garnishing

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 206.3 mg

Fehérje 11 g

Kalória 3232 kJ / 772.5 kcal

Zsír 51.6 g

Rost 6.4 g

Telített zsír 24.8 g

Szénhidrát 70 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

1óra 10p

Bakewell Tart

1óra 50p

Chocolate Hazelnut Torte with Fresh Berries

45p

Clotted Cream and Strawberry Ice Cream

24óra

Mixed Berries Pavlova Stack

5óra 30p

Eton Mess Parfait with a Fresh Berry Sauce

9óra

Panna Cotta

6óra 15p

Lemon Sorbet

8óra 30p

Tiramisu

5óra 20p

Tiramisu Cheesecake - Cheesecake al tiramisu

11óra 30p

Rocky Road with Turkish Delight Pieces

2óra 20p

Steamed Raspberry Jam Puddings

1óra

Összes megjelenítése