Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

4.0 4 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 15óra

10 portions

Összetevők

Glaçage noir (à faire la veille)

5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Dacquoise

20 g de farine
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace
6 blancs d'œufs
160 g de sucre

Praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
60 g de beurre
40 g de pralin (cf. conseil)

Mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
25 g de sucre
2 œufs

Finition

50 g de copeaux de chocolat

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 15 g

Kalória 3407 kJ / 815 kcal

Zsír 45 g

Szénhidrát 86 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Passionnément chocolat 45 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Café glacé

2óra 15p

Îles flottantes

40p

Glace à la vanille

12óra

Crème au citron

5p

Pudding à la semoule et à la crème

20p

Boules au beurre de cacahuète et à l'avoine

30p

Glace au chocolat

12óra

Glace à la banane au beurre de cacahuètes et au chocolat

8óra 10p

Tartelettes au chocolat et citron jaune

Nincs értékelés

Bonbons gélifiés au citron et au gingembre

25óra 20p

Flans de semoule

1óra 15p

Sorbet pêche-amande

8óra 10p

Összes megjelenítése