Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

4.0 4 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 15óra

10 portions

Összetevők

Glaçage noir (à faire la veille)

5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Dacquoise

20 g de farine
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace
6 blancs d'œufs
160 g de sucre

Praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
60 g de beurre
40 g de pralin (cf. conseil)

Mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
25 g de sucre
2 œufs

Finition

50 g de copeaux de chocolat

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 15 g

Kalória 3407 kJ / 815 kcal

Zsír 45 g

Szénhidrát 86 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Passionnément chocolat 45 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Cheesecake New York

6óra 30p

Coulis de framboises

10p

Mousse glacée aux fruits rouges

10p

Glace aux fruits

5p

Pavlova gourmande aux fruits rouges

5óra 30p

Citron givré

12óra

Profiteroles

2óra 15p

Pancakes à la banane et baies

40p

Iles flottantes

1óra

Sabayon

15p

Cheesecake vanille au coulis de fraises

3óra 40p

Mousseux de café glacé

5p

Összes megjelenítése