Opéra

Opéra

4.9 21 értékelés

Előkészítés 50p

Összesen 24óra

20 portions

Összetevők

Le glaçage noir

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
90 g d'eau
110 g de sucre
65 g de crème, 35 % m.g.
35 g de cacao en poudre

Le sirop au café

300 g de café
150 g de sucre
10 g de café soluble

Le biscuit Joconde

4 œufs entiers
4 jaunes d'œufs
220 g d'amandes en poudre
275 g de sucre
4 blancs d'œufs
100 g de farine

La ganache au chocolat

170 g de chocolat noir 70% de cacao
40 g de crème, 35 % m.g.
120 g de lait entier
20 g de beurre

La crème mousseline au café

350 g lait entier
10 g de café soluble
40 g de fécule de maïs
80 g de sucre
4 jaunes d'œufs
175 g de beurre

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 8 g

Kalória 1752 kJ / 419 kcal

Zsír 24 g

Rost 3 g

Szénhidrát 43 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Passionnément chocolat 45 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Crêpes express – Recette de base

45min

Pancakes à la banane et baies

40min

Profiteroles

2h 15min

Muffins aux pommes sans gluten

50min

Citron givré

12h

Meringues de l'Emmental

2h 15min

Couscous aux noix et à la noix de coco (كوسكوس الحلو بالمكسرات وجوز الهند والسكر البودرة)

Nenhuma avaliação

Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix (معمول بالتمر والفستق والجوز)

Nenhuma avaliação

Sorbet pêche-amande

8h 10min

Sorbet orange et vin mousseux

9h 30min

Glace miel-lavande

12h 25min

Bâtonnets cheesecake glacé

8h 45min

Összes megjelenítése