Opéra

Opéra

4.9 21 értékelés

Előkészítés 50p

Összesen 24óra

20 portions

Összetevők

Le glaçage noir

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
90 g d'eau
110 g de sucre
65 g de crème, 35 % m.g.
35 g de cacao en poudre

Le sirop au café

300 g de café
150 g de sucre
10 g de café soluble

Le biscuit Joconde

4 œufs entiers
4 jaunes d'œufs
220 g d'amandes en poudre
275 g de sucre
4 blancs d'œufs
100 g de farine

La ganache au chocolat

170 g de chocolat noir 70% de cacao
40 g de crème, 35 % m.g.
120 g de lait entier
20 g de beurre

La crème mousseline au café

350 g lait entier
10 g de café soluble
40 g de fécule de maïs
80 g de sucre
4 jaunes d'œufs
175 g de beurre

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 8 g

Kalória 1752 kJ / 419 kcal

Zsír 24 g

Rost 3 g

Szénhidrát 43 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Passionnément chocolat 45 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Cake imbibé au citron

1óra 30p

Flan au caramel

5óra 15p

Cheesecake New York

6óra 30p

Tarte au chocolat au lait et fraises

4óra 45p

Tiramisu

5óra 20p

Glace à la banane

5p

Glace au chocolat

12óra

Crema catalana

40p

Cheesecake vanille au coulis de fraises

3óra 40p

Mousse au chocolat

3óra 20p

Petits croissants à la vanille

1óra 30p

Sabayon

15p

Összes megjelenítése