Eszközök és tartozékok
Forêt noire
Előkészítés 50p
Összesen 2óra 30p
10 portions
Összetevők
La génoise au chocolat
-
10 - 15 g de beurre pour le moule
-
120 g de farine de blé et un peu pour le moule
-
2 jaunes d'œufs
-
4 œufs entiers
-
140 de sucre
-
1 pincée de sel (választható)
-
20 g de fécule de maïs
-
1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
-
20 g de cacao en poudre
La garniture et la finition
-
370 g de griottes en conserve (poids net égoutté) et le jus
-
300 g de sucre glace
-
50 g de kirsch (eau-de-vie de cerise)
-
800 g de crème, 35 % m.g. très froide
-
400 g de mascarpone
-
300 g de chocolat noir
Nehézség
haladó
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Fehérje
11 g
Kalória
3748 kJ /
897 kcal
Zsír
57 g
Rost
4 g
Szénhidrát
81 g
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Passionnément chocolat
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Svájc
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