Kompatibilis verziók
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL rosa Pfefferbeeren, etwas mehr zum Dekorieren
- ¼ TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1000 g Schweinslungenbraten, sehnenfrei, im Ganzen
- Sonnenblumenöl zum Bestreichen
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 120 g Weißwein
- 120 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) -
1
Msp. Muskatblüte (Macis), gemahlen
vagy 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben - 4 TL Grüner Pfeffer, eingelegt
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 500 g Erdäpfel, speckig, geschält in Stücken (2-3 cm)
- 400 - 500 g frische Fisolen (siehe Tipp)
- 100 g Speckwürfel
- 200 g Sauerrahm
- 2 EL Maisstärke
- etwas Salz (am Besten Fleur de Sel)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 2323 kJ / 555 kcal
- Fehérje
- 50 g
- Szénhidrát
- 32 g
- Zsír
- 23 g
- Telített zsír
- 10 g
- Rost
- 6 g
- Nátrium
- 278 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseRindsrouladen
1ωρ. 30 λεπτ.
Tafelspitz mit Semmelkren
1ωρ. 20 λεπτ.
Gefülltes Brathenderl
1 godz. 45 min
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2u. 40min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3 Std.
Krustenbraten mit Malzsauce
2u. 40min
Gans mit Maroni-Apfel-Fülle und Gemüse
5ωρ.
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2u. 45min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1ωρ. 30 λεπτ.
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1 godz. 40 min
Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce
1ωρ. 10 λεπτ.
Kalbsrahmgulasch
1ωρ.