Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

4.6 99 értékelés

Előkészítés 50p

Összesen 50p

4 Portionen

Összetevők

Schalotten halbiert
2 - 3
Pastinaken in Stücken
300 g
Wasser
150 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
400 g
Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
400 - 500 g
Rapsöl
1 EL
Thymian, getrocknet
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Zucker
1 EL
Weißwein, trocken
4 EL
4 EL Rotwein, trocken
Maroni, gegart, geschält
200 g
Butter in Stücken
80 g
frischer Thymian etwas mehr für die Dekoration
2 Stängel
Salz
1 ¼ TL
Macis
1 Msp.
Cayennepfeffer, gemahlen nach Geschmack
½ - 1 Msp.
Fleur de Sel für die Filets
etwas
Pfeffer, frisch gemahlen zur Dekoration

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 29 g

Kalória 2112 kJ / 504 kcal

Zsír 25 g

Rost 10.2 g

Szénhidrát 38 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Wilder Herbst & bunter Winter 64 Recept
Ausztria

Wilder Herbst & Bunter Winter 65 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2 h 45 min

Schnelle Salami-Pizza mit Käserand

1 h 50 min

Hähnchen-Bärlauch-Geschnetzeltes

30 min

Krustenbraten mit Malzsauce

2 h 40 min

Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat

3 h 10 min

Coq au vin

3 h

Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle

1 h 40 min

Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

3 h

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1 h 30 min

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1 h 10 min

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1 h 30 min

XXL-Roulade

4 h

Összes megjelenítése