Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

4.6 102 értékelés

Előkészítés 50p

Összesen 50p

4 Portionen

Összetevők

Schalotten halbiert
2 - 3
Pastinaken in Stücken
300 g
Wasser
150 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
400 g
Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
400 - 500 g
Rapsöl
1 EL
Thymian, getrocknet
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Zucker
1 EL
Weißwein, trocken
4 EL
4 EL Rotwein, trocken
Maroni, gegart, geschält
200 g
Butter in Stücken
80 g
frischer Thymian etwas mehr für die Dekoration
2 Stängel
Salz
1 ¼ TL
Macis
1 Msp.
Cayennepfeffer, gemahlen nach Geschmack
½ - 1 Msp.
Fleur de Sel für die Filets
etwas
Pfeffer, frisch gemahlen zur Dekoration

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 29 g

Kalória 2112 kJ / 504 kcal

Zsír 25 g

Rost 10.2 g

Szénhidrát 38 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Wilder Herbst & bunter Winter 64 Recept
Ausztria

Wilder Herbst & Bunter Winter 65 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

1 Std.

Ahornsirup-Senf-Kasseler

10 Std.

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2 Std.

Steak Burgers

1 Std. 10 Min

Kartoffel-Apfel-Ragout mit Bratwürstchen

50 Min

Nasi Goreng

50 Min

Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace

9 Std. 50 Min

Burritos mit Huhn San Fernando

45 Min

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

1 Std.

Slow Cooking Beef Madras

3 Std.

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3 Std. 15 Min

XXL-Bacon-Zwiebel-Cheeseburger

2 Std.

Összes megjelenítése