Karp w szarym sosie

Name: Karp w szarym sosie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 50 g pierniczków; 1000 g karpia, całego, oczyszczonego; 70 g korzenia selera; 80 g cebuli; skórka otarta z 1 cytryny; 500 g wody; 50 g czerwonego wina, wytrawnego; 10 g soku z cytryny; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ - ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 2 liście laurowe, suszone; 5 ziaren ziela angielskiego; 200 g piwa; 50 g rodzynek; 50 g migdałów, w płatkach; 20 g powideł śliwkowych; 20 g masła; 1 - 1 ½ łyżeczki soli

3.7 (17 értékelés)

Regisztráljon ingyen

Nehézség közepes

Előkészítési idő 15p

Összes idő 1óra 10p

Adag 6 porcji

Összetevők

50 g pierniczków, bez nadzienia i czekoladowej polewy, pokrojonych na kawałki
1000 g karpia, całego, oczyszczonego, bez głowy, wypatroszonego, pokrojonego w ok. 2 cm dzwonki
70 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
80 g cebuli, przekrojonej na pół
skórka otarta z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
500 g wody
50 g czerwonego wina, wytrawnego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
2 liście laurowe, suszone
5 ziaren ziela angielskiego
200 g piwa, ciemnego
50 g rodzynek
50 g migdałów, w płatkach
20 g powideł śliwkowych
20 g masła
1 - 1 ½ łyżeczki soli

Tápérték: ekkora adagban: 1 porcję
Kalória: 1441 kJ / 344 kcal
Fehérje: 32.9 g
Szénhidrát: 19.6 g
Zsír: 14.4 g
Rost: 2.8 g