Eszközök és tartozékok
Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip
Előkészítés 1óra
Összesen 3óra 20p
4 Portionen
Összetevők
Strudelteig
-
Dinkelmehl, glatt125 g
-
Rapsöl zum Bestreichen
-
Wasser lauwarm50 g
-
Essig1 EL
-
Salz½ TL
Eierschwammerlfülle
-
Erdäpfel, speckig in Stücken (ca. 4 cm)400 g
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft½ Bund
-
Knoblauchzehen halbiert2
-
Zwiebeln geviertelt100 g
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Butter20 g
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frische Eierschwammerl große Schwammerl halbiert400 g
-
Salz nach Geschmack (siehe Tipp)1 ½ - 2 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
-
Majoran, getrocknet1 TL
-
Muskatnuss, gemahlen1 Msp.
-
Speckwürfel (választható)100 g
Fertigstellung und Paprikadip
-
Butter2 EL
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Dinkelmehl, glatt für die Arbeitsfläche
-
rote Paprika in Stücken70 g
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft2 Stängel
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Sauerrahm200 g
-
Crème fraîche100 g
-
Zitronensaft, frisch gepresst1 Spritzer
-
Paprikapulver, edelsüß½ TL
-
Chili, getrocknet1 Prise
-
Salz½ TL
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 Portion
Fehérje
14 g
Kalória
2444 kJ /
583 kcal
Zsír
38 g
Rost
11 g
Szénhidrát
46 g
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