Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 8 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet, in Stücken
- 20 schwarze Pfefferkörner
- 2 TL Thymian, getrocknet
- 1 EL Paprika edelsüß
- 2 TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
- 800 g Wildschweinbraten, in Würfeln (Gulasch)
- 3 Knoblauchzehen
- 450 g Zwiebeln, halbiert
-
30
g Schweineschmalz, in Stücken
vagy 30 g Pflanzenöl -
10
g Muscovado-Zucker (Rohrohrzucker)
vagy 10 g brauner Zucker - 50 g Paprika-Tomatenmark (z.B. von Hengstenberg)
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 200 g Rotwein, trocken
- 400 g Paprika, rot und grün, in Streifen (1 cm)
- 500 g Pappardelle (breite Bandnudeln)
- 150 g Saure Sahne
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 4274 kJ / 1020 kcal
- Fehérje
- 59 g
- Szénhidrát
- 106 g
- Zsír
- 35 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseWildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl
10 Std. 45 Min
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45min
Sauerbratenragout
49h
Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli
3h 15min
Gans mit Maronen-Apfelfüllung
4h
Hirschragout mit frischen Pfifferlingen
1h 30min
Würzfleisch (Ragout fin)
1 godz.
Rheinischer Sauerbraten
51 Std.
Rindsrouladen
1h 30min
Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
1h 30min
Ahornsirup-Senf-Kasseler
10hod.
Sauerbraten mit Spätzle
53 Std.