Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

4.7 44 értékelés

Előkészítés 35p

Összesen 26óra

4 Portionen

Összetevők

Hirschrücken marinieren

Wacholderbeeren
10
Pimentkörner
8
schwarze Pfefferkörner
10
Fenchelsaat
1 TL
Zimtstange
1
Nelken
4
getrocknete Lorbeerblätter in Stücken
2
Thymian, getrocknet
2 TL
Zwiebeln halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Möhren in Stücken
150 g
Petersilienwurzeln in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Rotwein, trocken
500 g
Balsamico, dunkel
125 g
Rehrückenfilets ausgelöst und küchenfertig
600 g

Hirschrückenbraten und Rotkohlsalat

Granatapfel
1
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Piment d'Espelette
½ TL
½ TL Cayenne-Pfeffer
Naturjoghurt
75 g
Mayonnaise
50 g
Rotkohl in groben Stücken
500 g
Pflanzenöl
2 EL
Wasser
600 g
Zucker
4 TL
Feldsalat gewaschen und getrocknet
150 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 34 g

Kalória 1852 kJ / 441 kcal

Zsír 21 g

Szénhidrát 21 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Tabouleh-Bowl

30 Min

Zucchini mit Hackfüllung

50 Min

Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

1 Std.

Rauchige Paella mit Schweinebäckchen

1 Std. 10 Min

Hähnchen-Nuggets (scharf) mit Guacamole

1 Std.

Reistopf

35 Min

Chili con Chorizo

30 Min

Leichter Nudelsalat

1 Std. 40 Min

Knusprige Hähnchen-Tortillas (Tostadas)

40 Min

Korean BBQ Poutine

4 Std. 30 Min

Pilztopf mit Sonnenweizen

30 Min

Hackbällchen in Apfel-Paprika-Sauce

50 Min

Összes megjelenítése