Wurstknöpfle (Bayern)

Name: Wurstknöpfle (Bayern)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 180 g Brötchen; 100 g Zwiebeln; ½ Bund Petersilie; 150 g Mettwurst, geräuchert; 40 g Butter; 200 g Mehl; 50 g Grieß, Hartweizen; 2000 g Wasser; 4 Eier; 1 TL Salz; 2 Prisen Muskat; 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Nehézség közepes

Előkészítési idő 30p

Összes idő 45p

Adag 8 Portionen

Összetevők

180 g Brötchen, altbacken (3-4 Stück), in dünnen Scheiben (1 cm)
100 g Zwiebeln, halbiert
½ Bund Petersilie, ohne Stiele
150 g Mettwurst, geräuchert, in Stücken
40 g Butter, in Stücken
200 g Mehl oder Spätzle-Mehl
50 g Grieß, Hartweizen
2000 g Wasser
4 Eier
1 TL Salz
2 Prisen Muskat
4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 4 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)

Tápérték: ekkora adagban: 1 Portion
Kalória: 1267 kJ / 302 kcal
Fehérje: 13 g
Szénhidrát: 35 g
Zsír: 12 g
Rost: 2.5 g