Kompatibilis verziók
Lammbällchen mit Erdäpfel-Röhrlsalat und Kerbelsauce
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Lammbällchen
- 400 g Lammfleisch, in Stücken, sehnenfrei, gekühlt
- 130 g Zwiebeln, geviertelt
- 3 Knoblauchzehen
- 95 g rote Paprika, in Stücken
-
3
Zweige frischer Rosmarin, abgerebelt
vagy 2 TL Rosmarin, getrocknet - 25 g Butter
- 110 g Feta, in Stücken (ca. 1 cm)
- 55 g Semmelbrösel
- 3 TL Oregano, getrocknet
- ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
- ¼ TL Piment, gemahlen
- 1 EL Senf
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL Salz
Erdäpfelröhrlsalat mit Speckwürferl und Kerbelsauce
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
- 600 g speckige Erdäpfel, geschält, in Scheiben (ca. 3 mm)
- 150 g Speckwürfel
- 100 g rote Zwiebeln, geviertelt
-
3
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL Senf
- 50 g Sonnenblumenöl
- 30 g Apfelessig
- 1 TL Honig
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 Bund Kerbel, frisch, Blättchen abgezupft
- ½ TL Zitronenpaste, selbstgemacht, siehe Tipp
- 50 g Schlagobers
- 25 g Weißwein
- 1 Prise Zucker
- 10 g Butter
- 70 - 100 g Löwenzahnblätter, frisch, grob geschnitten
- 1 - 2 EL Kürbiskernöl, je nach Geschmack zum Garnieren
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 3098 kJ / 741 kcal
- Fehérje
- 48 g
- Szénhidrát
- 42 g
- Zsír
- 41 g
- Rost
- 8 g
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