Gâteau surprise

La veille

• 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
• 375 g de crème liquide entière
• 75 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux et réservé dans un saladier

Le jour même

• 75 g de beurre doux fondu, et un peu pour le moule
• 150 g de farine de blé, et un peu pour le moule
• 6 œufs
• 225 g de sucre en poudre
• 165 g de fromage blanc nature
• 150 g d'amandes en poudre
• 2 c. à café rases de levure chimique
• 190 g de bonbons, type Smarties®, et un peu pour la finition