Eszközök és tartozékok
Mole Negro
Előkészítés 40p
Összesen 2óra
2 litros
Összetevők
-
1 cdita de orégano , asado
-
1 cdita de pimienta negra entera , tostada
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1 rama de canela , tostada
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1 cdita de tomillo seco , tostado
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1 cdita de semillas de comino , tostadas
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1 tortilla de maíz , quemada
-
15 g de almendras , tostadas
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35 g de pasitas , asadas
-
4 chiles guajillo , sin venas ni semillas, asados
-
2 chiles anchos , sin venas ni semillas, asados
-
4 chiles pasilla , sin venas ni semillas, asados
-
150 g de tomate verde , asado
-
250 g de jitomate , asado
-
150 g de cebolla , asada
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2 dientes de ajo , asados
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1200 g de agua
-
150 g de chocolate
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50 g de piloncillo , en trozos pequeños
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1 cucharada de sal gruesa
-
50 g de masa de maíz , en trozos
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 100 g
Kalória
260 kJ /
62 kcal
Fehérje
1 g
Szénhidrát
10 g
Zsír
4 g
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