Spezzatino di agnello con cipolle

Name: Spezzatino di agnello con cipolle
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g farina tipo 00; 900 g di bocconcini di carne di agnello senza nervi; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 200 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 1 rametto di rosmarino fresco; 50 g olio extravergine di oliva; 3 foglie di alloro fresche; 100 g di vino bianco secco; 1 dado per brodo di carne; 250 g acqua; 1 bustina di zafferano in polvere; 15 mandorle pelate; 1 pizzico di pepe